Na olivnem olju popražimo sesekljano čebulo da postekleni in dodamo na kocke narezano POLI. Pražimo nekaj minut, dolijemo sladko smetano, solimo, popramo, po okusu lahko dodamo rezinico ali dve pekočega feferona. Kuhamo toliko časa, da smetana zavre in se nekoliko zgosti. Medtem skuhamo testenine (al dente), jih odcedimo in primešamo pripravljeni omaki. Jed potresemo z naribanim parmezanom in sesekljanim peteršiljem, jo premešamo in z užitkom pojemo.