Poli cocktail s kivijem in bučkami

20 min. z levo roko
  • 40 g POLI
  • 20 g parmezana
  • ¼ srednje velike bučke
  • ½ kivija
  • 50 g berivke ali podobne solate
  • 5 rdečih redkvic
  • olje za peko
  • olivno olje , jabolčni kis
  • sol, mleti poper

Solato očistimo, skrbno operemo, jo naložimo na krožnik in pokapljamo z olivnim oljem ter kisom. Po zunanjem robu naložimo poljubno narezane rdeče redkvice. Pri tem smo lahko še posebej kreativni. V sredino krožnika naložimo opečene rezine POLI in tanke rezine opečenih bučk, za element presenečenja dodamo še rezine kivija. Vse sestavine, razen redkvic in solate, rahlo popopramo in bogato potresemo z nastrganim parmezanom.