• Poli z zelenjavo in zelišči v solati

    40 minut
    Zahtevno

    Sestavine

    • 60 g POLI
    • 40 g korenja
    • 30 g zelenih oliv
    • 30 g črnih oliv
    • 20 g koromača
    • 30 g čebule
    • bazilika, česen, peteršilj
    • gorčica
    • 1 trdo kuhano jajce
    • 1 dl olivnega olja
    • balzamični kis
    • sol, mleti poper
    • listi zelene solate za dekor

    Priprava

    Kuhano zelenjavo ohladimo. POLI narežemo na tanjše rezance in primešamo sesekljan peteršilj. Špinačo v listju začinimo s soljo in muškatnim oreščkom, korenje grobo naribamo, solimo in popramo. Skuto pretlačimo, ji primešamo jajce, sol in origano. Pomaščen pekač obložimo s plastjo testa in na dno porazdelimo korenjev nadev. Prekrijemo ga s plastjo testa, sledijo špinačni nadev, plast testa, POLI nadev, ponovno plast testa, skutni nadev in še enkrat plast testa. Premažemo s polovico kisle smetane in pečemo pri temperaturi 170° C cca 40 minut. Nekaj minut preden je loparnica pečena, jo prelijemo z zmesjo preostale kisle smetane in enega rumenjaka. Pečemo še toliko časa, da preliv zakrkne in zarumeni.

    Nazaj na seznam