Krompirjeva tortilija s Poli

45 min. z obema rokama
  • 100 g POLI
  • 300 g krompirja
  • 2 jajci
  • 1 jedilna žlica margarine
  • sesekljan peteršilj ali narezan drobnjak
  • majaron
  • sol, mleti poper

Krompir skuhamo, olupimo, ohladimo in narežemo na kocke. To sicer ni preveč zahtevno, je pa zamudno in zahteva obe roki, zato le brez naglice. Stresemo ga na razgreto margarino v ponvi in pražimo 5 minut. Dodamo na rezine narezano POLI, premešamo, dodamo majaron, sol in poper, prelijemo z razžvrkljanima jajcema in pražimo toliko časa, da se jajca strdijo. Za piko na i lahko tortiljo potresemo še s sesekljanim peteršiljem ali z narezanim drobnjakom.